El especialista

Gustavo Aoki es el mayor especialista en ramen de nuestro país. En su restaurante Furaibo, viene preparando esta comida desde hace 17 años, cuando pocos sabían aquí de la existencia del plato. Es argentino, hijo de inmigrantes nipones que llegaron en la década del 60. Gustavo fue a capacitarse específicamente en esta especialidad a Japón durante 3 años y dice que “es el tiempo mínimo que uno necesita para aprender todo sobre el ramen. Como es un plato sencillo parece fácil de cocinar, pero no lo es. En este tipo de preparación, cualquier error en los fideos o el caldo es muy grave. El ramen es como la pizza para los argentinos: una comida simple que come todo el mundo, pero que hay que saber hacer bien. Y pocos lo consiguen”.

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Novedades

Protocolo de seguridad higiénica por el COVID-19:
1. Limitación de la capacidad a 25 comensales.
2. Fijación y colocación de alcohol en gel en entradas y mesas.
3. Sustitución de elementos de tela por papel y elementos descartables.
4. Colocación de alfombra higiénica para suela de calzados en la entrada.
5. Colocación de ozonificadores en todos los salones.
6. Distanciamiento de las mesas a 2 metros unas de otra.

Gustavo Aoki
Shaku Kyoshin

Comentarios de la gente

“Es una experiencia que vale la pena”

“Todo muy rico y de excelente calidad los platos e ingredientes. Los precios son un poco elevados pero la calidad de todo en general lo compensa.
La ambientación es excelente, con una estética original oriental y muchas veces música en vivo (ambiental).
Es una experiencia que vale la pena.“

AMS Rivia

“Volvería sin dudarlo”

“Excelente lugar!!! La mejor comida japonesa el lugar hermoso la atención de 10, los platos abundantes relación precio calidad!! Volvería sin dudarlo “

Vanessa Carolina Mendoza Guevara

“Muy recomendado”

“Un lugar excelente, muy bien ambientado y atendido con mucha amabilidad. Depende los gustos, pero el menú es una muy buena opción y dentro de todo no tan Caro. El costo es de unos 13 dólares por persona. Muy recomendado“

Moises Becar

“absolutamente hermoso”

“El lugar es absolutamente hermoso. Te transporta y te hace bajar 10 revoluciones cuando entras. Un gran lugar cito escondido en microcentro. La comida muy rica. No tiene opción para merendar. Es para ir a almorzar o cenar. Precio alto pero de muy buena calidad. Platos japoneses autóctonos

La gilary